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Reloj de Arena (55)

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Reloj de Arena es una página web/blog en castellano que ha publicado 55 entradas, siendo la última del día 09/11/2011, actualmente está inactivo.

Blog Científico.Donde el tiempo cae grano a grano y nuestra sabiduría aumenta.

Reloj de Arena : IX CARNAVAL DE QUÍMICA [fuente]


09/11/2011

Os animo a que participéis en el IX Carnaval de química que estoy organizando en estos momentos en Hablando de Ciencia.

Se que reloj de arena no pasa por sus mejores momentos debido a mi crisis de escritura que pasan todos los escritores alguna vez, y mi falta de tiempo tambien es un lastre. Con todo y con eso a ver si en breve puedo colocar alguna nueva entrada para mantener a mis fieles seguidores atentos. Jejejeje.
Muchas Gracias Por vuestra compresion y lo dicho os animo a que participéis!!

Reloj de Arena : The Nobel Prize 2011 in Chemistry goes to... [fuente]


06/10/2011

Hace escasos momentos la academia sueca ha dado a conocer el premio Nobel de química de este año. El galardonado ha sido el señor Daniel Schetman por su descubrimiento de los Quasicristales.

Antes de definir un quasicristal, voy a definir lo que es un cristal. Aunque parezca mentira en química y en cristalografía el termino cristal hace referencia a un sólido que presenta una estructura ordenada que se repite por toda su estructura creando una red tridimensional. Esta estructura que se repite por todo el cristal es la conocida como celda unidad.

Pero resulta que por el año 1982 Daniel Schetman estaba trabajando con una aleación de Aluminio con Manganeso en un 10-14% y la colocó sobre un rayo de electrones para observar su patrón de difracción. (Con la difracción de estos electrones se puede conocer la estructura de un cristal) y observo esta imagen.

Lo que vio Schetman en la imagen es que se trataba de un sólido ordenado pero que no contenía esa celda unidad que se repite en las tres dimensiones del espacio. Esto en cristalografía quiere decir que no tiene simetría traslacional , en definitiva que tu no puedes ir saltando de celda unidad a celda unidad porque esta no existe. Un ejemplo seria la pentrose tiling.


Claro en aquella época fue toda un revolución en la cristalografía ya que se había definido cristal como una estructura ordenada que consta de una repetición de celdas unidad . Schetman se le ocurrió bautizarlos como los [...]

Reloj de Arena : ADN, la molécula más bonita del mundo [fuente]


02/10/2011

Con este titulo, no hace falta que tenga que dar más pistas. El ADN es considerada por muchos científicos ya sean químicos, biologos o medicos como una de las más bonitas, no solamente por su estrucutra sino por todo lo que implicó su descubrimiento. Pero todo descubrimiento tiene su pequeña historia detrás, y este no iba a ser menos.

Me remonto al año 1951, por esa época ya se conocía los cromosomas, y que estos estaban compuestos por nucleótidos. Los nucleótidos son estructuras de un azúcar, más conocido como una ribosa y como estamos hablando del ADN más concretamente de la 2-desoxiribosa con un grupo fosfato en su carbono 5' y una base nitrogenada en el carbono 1'. Estas bases nitrogenadas son la Citosina (C), Timina (T), Adenina (A), Guanina (G). La citosina como la timina son bases pirimidinicas, ya que pertencen a la familia de las pirimidinas, y la adenina y guanina a la familia de las purinas.

Con todo y con esta información se desconocia que papel jugaba el ADN en los procesos celulares, como se compartía la información genética, en definitiva, como funcionaba el sistema. Asi que los científicos pensaron que quid de la cuestión era adivinar su estructura. Asi que en 1951 llega a Londres Rosalind Franklin para trabajar en el King's college a cargo del sr.Maurice Wilkins. Franklin era toda una eminencia en cristalografía, y una experta en equipos de difracción de rayos X. Esta técnica permite saber la estructura de una molécula en forma de cristal observando simplemente el patrón de difracción de las rayos X cuando estos inciden sobre la muestra.

Reloj de Arena : Hablando de mi, hablando de ciencia. [fuente]


01/10/2011

Esta vez os explicaré una historia sobre ciencia, pero no la ciencia que os imagináis de batas blancas, pipetas, y utensilios de laboratorio. Sino la ciencia que se esconde detrás de las palabras, la ciencia que se enconde detras de cada post, de cada imagen, en definitiva, la ciencia de la divulgación científica. Que poético me ha quedado no?

Bueno mi historia comienza en un pequeño parón profesional el cual decidí montar un blog de divulgación científica, el resultado lo tenéis delante de la vista, Reloj de Arena. Obviamente al poco de empezar te fijas en los grandes blogs de divulgación de nuestro país, Eureka, La aldea irreductible, Ciencia Kanija, Amazings, La vaca esférica y un largo etc...  Pero al poco tiempo de empezar en este mundillo entró en nuestro panorama bloggero un señor llamado Rubén Lijo, con su super proyecto bajo el brazo, Hablando de Ciencia, y buscaba colaboradores. Así que ni corto ni perezoso me líe la manta a la cabeza y me ofrecí de colaborador. Dicho proyecto consiste en crear un blog de divulgación científica de gran nivel y por ahora un documental de divulgación. Así que después de unos cuantos meses de trabajo, y pequeñas colaboraciones por mi parte el documental va viento en popa a toda vela. Y hoy estamos de celebración en Hablando de Ciencia y en Reloj de Arena porque estrenamos el cartel. Obviamente sin vosotros los lectores no seríamos nada, así que una vez más os pido vuestra colaboración ayudándonos a difundir este proyecto, que os lo aseguro llegará muy lejos. 

Cartel de Documental

Reloj de Arena : Neutrinos day!! [fuente]


25/09/2011


Obviamente si se trata de un blog científico no voy a dejar pasar la oportunidad para hablar del famoso experimento OPERA que ha trastornado a la comunidad científica. Bueno por si no os habéis enterado han encontrado una partícula que viaja más rápido que la velocidad de la luz, dicha partícula es el neutrino. Antes de empezar con el experimento realizado en OPERA, voy a dar una poca de información sobre los neutrinos. logo experimento opera

Si os acordáis de vuestras clases ya sea en el instituto o en la universidad, nos explicaban los componentes de la materia eran los átomos, los protones, los neutrones y los electrones. Pero resulta que no, que existen una serie de partículas subatómicas que se dividen en Quarks y Leptones. Tanto los quarks como los leptones están formados por otras subpartículas como vemos en el siguiente esquema.
esquema partculas atómicasLa diferencia entre quarks y leptones es que los leptones sufren interacciones débiles en cambio los quarks sufren interacciones fuertes. Si os fijáis nuestros neutrinos son leptones que no presentan carga, lo que quiere decir que no interaccionan con otras partículas cargadas y solamente sienten fuerzas débiles.
esquema quarks leptones
Dentro de los neutrinos hay tres tipos el electrónico, el muonico y el tauonico. He de reconocer que hasta mi me ha costado situar al neutrino. Al principio se pensó que los neutrinos no tenian masa pero se observo un fenómeno llamado oscilación de neutrinos que se pueden intercambiar entre si.

Reloj de Arena : El tiempo... vientos solares [fuente]


11/09/2011

Bueno, como dije en la anterior entrada ya estoy por aquí. Últimamente si habéis tenido un poco de curiosidad científica os habréis percatado de las noticias de un aumento de la actividad solar. Algunos medios de comunicación se han hecho eco de la noticia poniéndonos en alarma diciendo que nuestros satélites tanto de comunicación, geoposición etc... están en peligro.


La NASA nos ha puesto en alerta diciendo que el sol ha entrado en una etapa de alta actividad. Primero no preocuparse, es un ciclo solar, cada 11 años se produce un aumento o una disminución de la actividad. Este aumento de actividad provocan más erupciones, si una de esas grandes erupciones transcurren en la superficie, especialmente en las zona llamadas manchas solares se generán vientos solares. Pero ojo como van a ser vientos, si en el espacio no hay aire?

Este viento son una serie de partículas cargadas, principalmente protones y electrones que escapan de la gravedad del sol, gracias a su elevada energía cinética.

Los vientos solares son muy peligrosos para nuestra atmósfera, porque estas partículas cargadas destruyen el ozono y además posen tanta energía que pueden llegar a "arrancar" con el tiempo nuestra capa de aire. Pero lo que muy poca gente sabe es que nuestro planeta tiene un sistema de defensa muy eficaz contra estos vientos.

Nuestro escudo contra estos vientos no es ni más ni menos que el campo magnético terrestre. Cuando estos llegan a la tierra notan el campo magnético y una partícula cargada sobre un campo magnético no se esta quieta y se desvía, conocida entre los físicos como la fuerza de Lorentz.

Reloj de Arena : Pequeños grandes detalles del LHC [fuente]


04/09/2011

Buenas ya he vuelto del parón vacacional y con las energías renovadas, espero que vosotros también. Dentro de nada os deleitaré con nuevas entradas. Pero para ir abriendo boca os dejo el siguiente vídeo muy interesante.



Un saludo y bienvenidos de nuevo.

Reloj de Arena : Vitamina A y la vista... [fuente]


01/08/2011

La cultura popular nos dice que comamos muchas zanahorias que van bien para la vista debido a su alto contenido en vitamina A. Bueno la cultura popular no siempre es muy acertada científicamente hablando pero en este caso lo clava bastante.



La zanahoria es rica en beta-caroteno (responsable del característico color naranja) que es un precursor de la vitamina A.estructura beta-carotenoBeta-CarotenoLa vitamina A es más conocida como retinol, este retinol proviene de la escisión de una molécula de beta-caroteno donde en el extremo nos queda el grupo -OH.
retinol vitamina A Retinol-Vitamina A
El retinol o vitamina A esta implicada en varios procesos dentro del organismo, pero me voy a centrar en la vista.
En la retina tenemos dos tipos de células fotosensibles, los conos y los bastones, denominados así por su forma.esquema de la retina, retine schemeEsquema retina
células fotosensibles de la retina bastones conosCélulas fotosensibles de la retinaEn la parte fotosensible de estas células se encuentra la rodopsina. La rodopsina no es más que una proteína transmembrana que esta formada por opsina más una molecula de cis-retinal en su interior. El cis-retinal se obtiene por una transformación del retinol (vitamina A) y acordaros que el retinal provenía del b[...]

Reloj de Arena : Verde que te quiero verde [fuente]


23/07/2011

Casi siempre intento explicar de donde viene mi fuente de inspiración para las entradas. Pues hoy después de ver la serie de Documentales, Wonders of The Solar Sistem, el cual recomiendo su visión encarecidamente. El propio autor del documental, Bryan Cox, dice que los colores de la tierra son el azul y el verde. El azul proviene del color del mar, acordaros que aquí ya expliqué a que se debe este color azul. Así que hoy solamente me queda el verde que te quiero verde.

Obviamente las hojas de las plantas son las responsables de ese color verde y las encargadas de recibir la luz solar necesaria para que puedan realizar la fotosíntesis.

Donde recoge el CO2 del aire y lo transforma en glucosa para luego gastar esta glucosa en sus procesos biológicos. Y liberando en tan ansiado y necesario para nuestra vida, oxígeno.
Pero esto es debido a la clorofila presente en las hojas. La clorofila presenta la misma estructura que la hemoglobina, aquí alguno se habrá sorprendido. Acordaros que la hemoglobina no es más que una porfirina que en el centro tiene un átomo de hierro. Más conocido como el grupo hemo. Que cuando esta coordinado al oxigeno presenta un color rojo intenso, claro nuestra sangre es roja no verde... En cambio si simplemente sustituimos ese átomo de hierro por uno de magnesio, lo que tendremos será la clorofila y de color verde.
Acordarós que la luz blanca es la suma de los colores principales azul, rojo y verde.
La clorofila[...]

Reloj de Arena : Ipecac y sus terribles consecuencias [fuente]


17/07/2011

La entrada de hoy puede ser un poco fuerte, estáis avisados. Algunos ya sabéis de que va simplemente leyendo el título. Para suavizar un poco la cosa os voy a poner el video de Padre de Familia y os explico la historia.
En el video hacen una parodia de un programa de televisión americano donde le ofrecen a un transeúnte beberse una bebida llamada ipecac, si tenéis curiosidad no os costara mucho encontrar el video en youtube, el individuo acepta por una cantidad de dinero y a los pocos minutos las terribles consecuencias del ipecac no se hacen esperar. Muchos os preguntaréis, donde está la ciencia aquí detrás? Pues obviamente se trata de los componentes del ipecac. El ipecac no es más que un extracto de las raíces de una planta llamada Psychotria ipecacuana. planta ipecac psychotria ipecacuhana
Dicho extracto tiene un uso medicinal como emético, para limpieza o lavados de estómagos y también se receta para tratamientos de bronquitis como expectorante.
Pero vayamos a la química un poco, este extracto es rico en dos productos, la cefalina y la emetina presente en un 75%, la emetina también se usa como tratamiento contra la infección por protozoos.
Cephaelina cefalina estrcutura ipecacCefalinaemetine strucutre estructuraEmetina
Fijaros en las similitudes de las estructuras solamente se diferencian por la metilación del OH presente en la Cefalina.
Biosintesisi de emetina cefalinaRuta bios[...]

Reloj de Arena : Fuegos de verano... [fuente]


12/07/2011


Ahora que estamos en pleno verano y constantemente hay fiestas en cada pueblo, no pueden faltar los tradicionales castillos de fuegos.Como sabéis nuestro principal ingrediente aquí no es más ni menos que la pólvora.La pólvora nos viene de la antigua China, y no es más que una mezcla de 15% de carbono, 10% azufre y 75% nitrato potásico. El nitrato es el oxidante, el encargado de dar el oxígeno a la reacción para que arda el carbono. Dando lugar a la siguiente reacción química. 10 KNO3 + 3 S + 8 C → 2 K2CO3 + 3 K2SO4 + 6 CO2 + 5 N2Esta reacción es muy exotérmica liberando grandes cantidades de energía en forma de luz y calor. Si colocamos mucha pólvora a presión dentro de un recipiente de cartón cerrado y prendemos la mecha lo que tendremos es una gran explosión de dicho recipiente, produciendo el famoso ruido de la explosión de los petardos. Pero con esto no explicamos las combinaciones de colores que vemos en los castillos de fuegos artificiales, sino simplemente la explosión.

Los colores que observamos en los castillos son producto de los aditivos que se colocan en la pólvora. Más concretamente del espectro de emisión de dicho aditivos. Para que lo entendáis el espectro de emisión es la luz que emite una serie de átomos del mismo tipo al pasar al estado gaseoso. Al poner en contacto sales de un metal, por ejemplo cloruro de litio, con un llama se excitan los átomos de litio pasándolos a un estado gaseoso. Al promocionar en energía, estos átomos liberan una luz con una longitud de onda característica, en este caso al ser litio, emitirá una luz de color rojo, en el caso del cobre será una luz de color azul, sodio color naranja, y el bario colores verdes.

Reloj de Arena : Pescado azul metálico [fuente]


04/07/2011

No sé si por suerte o por desgracia el Ministerio de Sanidad me ha dado la inspiración de la entrada de hoy. Bueno como todos sabemos en mayor o menor medida se ha recomendado no ingerir atún, pez espada a mujeres embarazadas y a bebés menores de 3 años debido a la alta concentración de mercurio en estos pescados.(1)



Primero de todo, el mercurio lo podemos encontrar en tres formas distintas. El mercurio como elemento, aquellas famosas gotitas de mercurio que teníamos por la casa cuando se nos rompía un termómetro (actualmente están prohibidos los termómetros de mercurio), es el único elemento metálico en estado líquido a temperatura ambiente. Lo podemos tener en forma de mercurio inorgánico principalmente en la naturaleza se encuentra en esta forma, más concretamente sulfuro de mercurio en el Cinabrio mineral de donde la industria extrae el mercurio metálico. Y por último el mercurio orgánico, el mercurio enlazado a átomos de carbono como el metilmercurio, etilmercurio y fenilmercurio. Estas tres formas son peligrosas, pero las que más son el mercurio metálico y en especial el mercurio orgánico debido a la gran facilidad que tienen de entrar en nuestro organismo, sobretodo por inhalación y contaminación alimenticia y por su gran reactividad una vez dentro, afectando a sistemas biológicos.

En los últimos años la actividad humana ha aumentado exponencialmente lo que ha provocado que se viertan grandes cantidades de mercurio al medio ambiente. Principalmente la quema de grandes cantidades de combustibles fósiles y subproductos de diferentes síntesis de otros metales y amalgamas con contenidos en mercurio han acabado en el mar. Debido a la gran facilidad de absorción del mercurio por parte de los seres vivos, bacterias, el fitoplancton y pequeños crustáceos incorporan pequeñas cantidades de [...]

Reloj de Arena : Inhibidores del dolor [fuente]


28/06/2011

imagen de dolor articulaciones
Todos hemos tenido dolores de cabeza, articulares, y siempre nos vienen unos nombres a la cabeza en estas situaciones. Si efectivamente Aspirina, Gelocatil, Ibuprofeno. De los tres nombres dos son comerciales. En la aspirina el principio activo es el ácido acetilsalicílico y del gelocatil el Paracetamol. Todos ellos provienen de la misma familia, antiinflamatorios no estereoideos (AINE). Voy a desgranar uno a uno para que veáis como son.
Ácido acetilsalicílicoestrucutra aspirina ácido acetilsaliclicoÁcido acetilsalicílicoEl ácido acetilsalicílico se lleva usando desde tiempos inmemoriales ya en la antigüedad los egipcios utilizaban una infusión de corteza de sauce blanco que contenía nuestro principio activo como tratamiento para el dolor y la fiebre. Pero no fue hasta 1828 que se aisló y hasta 1897 que Felix Hoffman trabajando en la casa Bayer logró sintetizarlo con gran pureza.
El ácido acetilsalicílico tiene una muy baja solubilidad en Ph bajos, como el estomago y se absorbe en el intestino delgado al cabo de 1 o 2h de su ingesta.Las prostaglandinas son sustancias que estimulan los centros nerviosos del dolor y intervienen en la respuesta inflamatoria, vasodilatación y plaquetas. Lo que hace el ácido acetilsalicílico y los AINE es inhibir la enzima que se encarga de la síntesis de prostaglandinas la COX-1 y COX-2 (Ciclooxigenasas) y así evitar que estas sustancias estimulen los centros de dolor y de aquí su actividad antiinflamatoria y anticoagulante al producierse la union irreversible de la COX de las plaquetas con el ácido acetilsalícilico.inhibición COX-2 por la aspirina ácido acetilsaliclico

Reloj de Arena : Sunshine days [fuente]


19/06/2011

Ahora que viene el buen tiempo, sol y playas, las noticias sobre la protección solar están a la orden del día.No voy hacer ninguna promoción de ninguna marca y no os voy a decir que crema solar comprar. Pero voy a lanzar un poco de luz sobre el asunto. Nunca mejor dicho.
fotografia sol hombre
Los primero que nos tenemos que fijar es que el protector solar nos proteja de los rayos UV. Los rayos UV son radiaciones electromagnéticas que van de los 10nm hasta los 400nm. Como vemos en los botes ponen que nos protegen de UV-A UV-B estas son zonas de dentro del UV. La zona A hace referencia a las longitudes de onda entre 315-400nm y la zona B entre los 315-280nm La zona C es la comprendida entre los 280-180nm pero esta queda absorbida por la atmosfera no llegando a los seres humanos, por eso los protectores solares solo nos protegen de la A y la B.
espectro electromagnético zona del ultraviolado UVEspectro electromagnético UVLo segundo que nos fijamos es el factor, el factor es una medida de la eficacia de dicha crema solar. El factor mide la cantidad de energía solar necesaria para producir una quemadura por exposición solar. El factor no es el tiempo que podemos estar tomando el sol, el tiempo de exposición depende del tipos de piel (Fitzpatrick scale) de la cantidad de crema y sus sucesivas aplicaciones y de la actividad que estamos realizando, nadando, corriendo etc.escala del color de piel Fritzpatrick scaleCon el factor, el tipo de piel y sabiendo los niveles de UV de ese día podremos saber el tiempo de exposición aquí (1)
Después de esto como químico [...]

Reloj de Arena : Pimientos del padrón unos pican y otros non... [fuente]


13/06/2011

Cuantas veces nos habremos santiguado antes de comernos un pimiento de padrón deseando que sea bueno con nuestro paladar.Bueno como químico que soy decidí indagar un poco más lo que me llevo a encontrar a la molécula culpable de ese famoso ardor de los pimientos picantes. Os presento a la Capsaicina
Capsaicin capsaicina estructura formulaCapsaicinaLa capsaicina es fabricada por el propio vegetal para evitar se ingerida por los mamíferos y así perpetuar la especie.
Funciona de tal manera que al introducirnos el pimiento con capsaicina, esta activa las neuronas sensitivas presentes en la boca. Más claramente interactúa con los receptores TRPV1 que son unos canales iónicos, que también se estimulan con el calor. Por eso pensamos que nos arde la boca. receptor TRPV1TRPV1 receptorLo que sucede es que el unirse la capsaicina en el TRPV1 se produce una entrada de iones Calcio al interior de la célula provocando un aumento de cargas positivas.mecanismo de acción capsaicina canal iónico
Produciéndose así la polarización de la membrana celular y originándose la señal que circula por las neuronas hasta nuestro cerebro. Una vez llega la señal, nuestro cerebro la interpreta como picor o calor en la zona donde han sido activados los TRPV1.
La capsaicina tiene usos médicos como analgésico de uso tópico en dolores musculares o articulares, y estudios recientes (1), (2) han hallado que sirve para erradicar células tumorales en canceres de próstata mediante apoptosis celular.Con todo y con eso continuo sin averiguar el porqué uno[...]

Reloj de Arena : Cristales o vidrios?? [fuente]


07/06/2011

Para un químico la palabra cristal adquiere una importancia más grande que el simple escaparate o ventana que tenemos delante, es más no tienen nada que ver. 


El cristal presente en nuestras ventanas es más conocido como vidrio, que tiene una composición de óxido de silicio (SiO2). La manera de obtener el vidrio es fundir óxido de sílice a 1700ºC. Se obtiene una masa viscosa que se enfría con rapidez dando lugar al vidrio que conocemos. Como para alcanzar esos 1700 grados requiere un gasto energético brutal, lo que se hace en la industria es mezclar el óxido de silicio con Carbonato de sodio (Na2CO3) para bajar el punto de fusión hasta los 1200ºC - 900ºC pero cuanto más carbonato hace que el vidrio cada vez sea de peor calidad. Existen diferentes tipos de vidrios según su uso y por tanto su porcentaje de carbonato de sodio y otras sales varían. El vidrio es muy resistente a ataques químicos por eso se utiliza como material de laboratorio el único agente que lo puede atacar es el ácido fluorhídrico. Es más el material de laboratorio esta hecho de un vidrio llamado Pirex que contiene átomos de boro que le permite aguantar muy bien los choques térmicos. O sea verter algo muy caliente o mezclar algo muy caliente dentro del recipiente sin que se nos rompa el vidrio por el cambio brusco de temperatura. Cuantas veces habremos visto a Arguiñano poner una cucharilla dentro de un bol cuando va ha echar una sopa o algo muy caliente, para evitar la rotura del vidrio. Eso con los vidrios pirex no ocurre o ocurre en mucha menor medida. Pero volvamos al tema inicial no nos desviemos. El vidrio no presenta ninguna unidad estructural repetitiva sino que son uniones aleatorias, por eso se dice que el vidrio es amorfo.

Reloj de Arena : Resveratrol la molécula mágica. [fuente]


01/06/2011

Siento mi bajón en la productividad de entradas, por cuestión de horas me es imposible esta semana seguir el ritmo normal de publicaciones. Pero ahora que tengo un hueco remato la entrada de esta semana.
Por el año 2006 en la asignatura de productos naturales de la carrera cayo delante de mi una molécula milagrosa que prometía ser la leche. La molécula en cuestión es el resveratrol.

Se promociono como el santo grial que alargaba la vida y curaba el cáncer. Algunos medios de comunicación se hicieron eco de la noticia y los productores vitivinícolas aprovecharon para promocionar sus productos ya que el resveratrol se encuentra en la piel de las uvas. En el vino tinto el resveratrol se encuentra entre 1.9-13 mg/l.
estructura molecular resveratrolEn un articulo publicado por Howitz y Sinclair en Nature en 2003 explicaba que al someter cierta levadura al tratamiento con resveratrol su vida se alargaba una media de un 30%. En 2006 un grupo de investigadores italianos lograron alargar la vida un 56% de un tipo de pez respecto a peces control, pero observaron una alta mortalidad en peces jóvenes (1).
Pero antes ya se conocía el efecto anticancerígeno del resveratrol. En el año 1997 se público un estudio que decía que el tratamiento tópico con resveratrol previene el cáncer de piel.Otros estudios sobre ratas dicen que dosis de 1mg/kg se han visto efectivas en la disminución del numero y tamaño de canceres en el sistema digestivo y previene la aparición de cancer de colón. 
Además previene enfermedades cardiovasculares, se cree que el resveratrol es la explicación de la paradoja francesa (2) (La paradoja francesa, consiste en que hay una baja incidencia de enfermedades cardiovasculares entre los franceses aunque su dieta está llena de comida rica en grasas saturadas)Y por último tamb[...]

Reloj de Arena : La historia de un Ciclo [fuente]


27/05/2011

Uno de mis fuertes en la química es el análisis estructural de compuestos orgánicos. Así que desde aquí me he propuesto hacer un pequeño homenaje a uno de los  que se considera padre de la estructura Química. August KekuléPero antes de nada, os voy hablar del benceno.El benceno es un hidrocarburo cíclico poliinsaturado de formula C6H6. También se le da la denominación de hidrocarburo aromático. El nombre de aromático le viene debido a que este tipo de estructuras presentan ciertos olores característicos. Con todos vosotros el benceno.
A quien más o quien menos el nombre y la estructura le suena de algo. El benceno se utiliza como producto inicial de otros muchos compuestos que contienen esta estructura cíclica, como plásticos, resinas, lubricantes, medicamentos y la lista puede continuar. Es uno de los 20 productos químicos de mayor producción. Su inconveniente es que es cancerígeno.
Pero para llegar es esa estructura tan bonita tuvieron que pasar nada más ni nada menos que 40 años y no fue hasta la década de 1930 en que se pudo demostrar.
El benceno fue descubierto por Faraday en 1825, y hasta 1834 no fue Mitscherlich que descifró su formula molecular C6H6.   
Una vez descubierta su formula propusieron una estructura lineal, pero la reactividad que presentaba era complemente diferente a la reactividad esperada si fuera una estructura lineal.
Y aquí entra nuestro héroe de la película. En 1857 August Kekulé asentó las bases de la estructura orgánica diciendo que el carbono era tetravalente y explicando los ordenes de enlace y la capacidad que presenta el carbono de autoensamblarse. 
A partir de aquí aparecieron un montón de estructuras posibles par[...]

Reloj de Arena : A que estáis enganchados? [fuente]


23/05/2011


Bueno aun no he hecho un estudio de mercado de cuantos de mis lectores son fumadores. Alguno que otro habrá asi que ya os imagináis por donde van los tiros no?Os voy hablar de esa sustancia que hace que estéis enganchados al cigarrillo, la nicotina
estructura qumica nicotinaNicotinaEl primer dato curioso es que debe el nombre a Jean Nicot que fue el introductor del tabaco en Francia por el año 1560. Químicamente hablando la nicotina es un alcaloide (metabolito secundario sintetizado a partir de aminoácidos)El 10% de la nicotina presente en un cigarrillo pasa al humo, y de ese 10% se absorbe entre en 80-90% en los pulmones que se trata de un promedio de 0.8 miligramos. La nicotina es una veneno, de hecho se utiliza en ciertos insecticidas. La dosis letal en un adulto de 70kg es de 60 miligramos.
A los pocos segundos de inhalar el humo la nicotina llega al cerebro con facilidad debido a su estructura molecular que puede atravesar la barrera hematoencefálica sin problemas. Una vez en el cerebro la nicotina es un agonista de la acetilcolina. Esto quiere decir que la nicotina interactúa en los receptores de la acetilcolina. al interactuar en estos receptores se da la orden de liberar dopamina en el sistema mesolímbico y noradrenalina en el locus ceruleus. 
centros cerebrales activos nicotina  La dopamina esta asociada a los centros del placer y la noradrenalina interviene en los sistemas de alerta entre muchos otros.
esquema acción nicotina en el cerebro

Reloj de Arena : Cojan lápiz y papel [fuente]


19/05/2011

Muchos de nosotros estamos hartos de manejar el boli, el lápiz y el papel, si nos pusiéramos a contar las de paginas que llegamos a escribir a lo largo de nuestra vida nos llevaríamos una gran sorpresa. Solamente hace falta mirar la montaña de apuntes que guardas en el armario de tu paso por la facultad o el instituto. Como sabemos el papel está hecho de celulosa. Pero sabéis lo que es la celulosa?
La celulosa no es más que cadenas de glucosa, si si glucosa, más conocido popularmente como azucar.
La celulosa forma parte de la pared celular presente en los vegetales. Para la obtención del papel lo que se hace es triturar madera, y se reduce a una pasta que se blanquea con dióxido de cloro.  Luego se pasan por una serie de rodillos que aplana la pasta y se seca para eliminar el contenido de agua para asi obtener la hoja. Lo que hacemos al eliminar el agua es fomentar los enlaces por puente de hidrogeno entre cadenas de celulosa.

Pero de nada serviría un buen papel sino tenemos Quien no ha tenido el lápiz de la imagen? Todos lo hemos cogido, mareado, mordido, roto... puff si los lápices hablarán. Como sabéis la mina negra del lápiz es grafito. El grafito es una de la formas que puede adaptar el carbono. Esta forma presenta una estructura hexagonal que se apila en capas, los enlaces de los hexágonos son muy fuertes en cambio entre capas las interacciones son muy débiles.
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